Ayurvedisch kochen im Spätsommer

Die Lehre des Ayurveda ist über 5000 Jahre alt, übersetzt bedeutet Ayu = Leben und Veda = Wissen. Ziel ist, Körper und Geist in Einklang zu bringen und gesund zu erhalten. Ein Aspekt der Prävention ist die individuelle, dem Dosha entsprechende Ernährung, wobei Nahrung als Medizin betrachtet wird. Auch die Jahreszeiten spielen eine wichtige Rolle, sie sind im Ayurveda in 6 Zeiten (Ritu) unterteilt.
Nach einer Einführung über das Grundwissen der ayurvedischen Lehre - u.a. basierend auf der Jahreszeit des Spätsommers "Varsha Ritu" (für Neulinge und auch Erfahrene geeignet) kochen wir gemeinsam einfache und leckere Gerichte - den verschiedenen Doshas und der Jahreszeit entsprechend.